Le fromage blanc battu

Les fromages blancs sont fabriqués à partir de lait cru et partiellement écrémé. C’est l’action commune de ferments et de présure qui permet au lait de cailler. Le caillage dure 24 heures environ, après quoi le caillé obtenu est égoutté jusqu’à avoir la consistance souhaitée.  Le fromage blanc est ensuite décliné en deux produits.

Pour cela, le fromage blanc est mixé afin d’obtenir une texture lisse et onctueuse. Vous pourrez le consommer sucré pour vos différents desserts ou plutôt salé, par exemple sur vos tartes flambées.

Conditionnement : 125g, 500g.